2016.09.23 19:00かおたんラーメン えんとつ屋（西麻布） 南青山のかおたん、通称「えんとつ屋」に行くのは深夜と決まっている。昼から明け方まで営業している店なのだが、この店は深夜が良く似合う。バラックのような不思議な作りの店は、深夜でも客がひしめき合う。そのほとんどが酔客で、他の店で飲んで来た後にここへ来て、缶ビールと餃子を頼みラーメン...
2016.09.01 08:00熊本ラーメン 桂花＠新宿 創業は昭和30年、熊本ラーメンの嚆矢的存在の老舗が東京に進出したのは、約半世紀前の昭和43年のこと。偶然にも私が生まれた年に東京に進出し、さらにその時に生まれたメニューが「太肉麺」であり、さらにはラーメン嫌いだった私がラーメンにはまったきっかけの一杯が、まさに桂花の太肉麺であっ...
2016.08.26 04:00らーめん香月（六本木） 東京で古くから愛されているラーメンの一つに「背脂チャッチャ系」がある。1975年に屋台で始まった「らーめん香月」は、その草分け的存在。その系譜を辿れば、元は戦前の屋台「貧乏軒」にまで行き着くが、その後の「ホープ軒」の流れを汲んだ背脂チャッチャ系の正統派である。恵比寿での開業は1...